|
Муравлев Анатолий Федорович
17.06.1962 г.р.
тел.89636295472 , e-mail : muravlev1962@mail.ru
Резюме:
Образование:
1977-1989 г.г.- Специальное профессионально -техническое училище № 8 г. Москвы -повар-кулинар широкого профиля ( 4 разряда) специальный курс подготовки к олимпиаде 1980 г. с углублённым изучением зарубежных кухонь.
1984 г. - Курсы Главного управления "Интурист" совершенствования квалификации поваров- повар 5 разряда.
1993 г. - Курсы совершенствования квалификации при обществе "Потребкооперации" РФ - повар-кулинар 6 разряда.
Опыт работы :
Октябрь 2015 –сентябрь 2016 г. – ФГУП «СВЭКО» ФСО России личный шеф повар руководства (оборудование кухни с 0 цикла, заказ оборудования, закупка инвентаря , посуды, расходных материалов, доставка продуктов и расходных материалов, приготовление с учётом индивидуальных пожеланий, финансовая отчётность).
Июнь 2012-июль2014г. –ООО «Новотранс» -личный шеф повар руководства компании(оборудование кухни с 0 цикла , заказ оборудования и инвентаря , посуды, закупка и доставка продуктов и расходных материалов, приготовление блюд различной степени сложности , с учётом индивидуальных пожеланий, обслуживание мероприятий , финансовая отчётность).
Июнь2004 - июль 2011 г.г. - КБ "Трансинвестбанк" -личный шеф-повар первых лиц правления ( оборудование кухни с 0 цикла, заказ оборудования, посуды, инвентаря, закупка , доставка продуктов, курирование работы корпоративного кафе , работа с поставщиками , приготовление для первых лиц правления, обеды , приемы , фуршеты, финансовая отчетность).
Июнь2002 - май2004 г.г. - Семья VIP персон (сведения конфиденциальные) - личный повар (закупка , доставка продуктов и расходных материалов , приготовление блюд различной степени сложности для семьи, с учётом православных постов, обслуживание торжеств , семейных мероприятий, приготовление пищи в частный самолет, диеты, индивидуальные пожелания), финансовая отчетность.
Сентябрь2001-май2002 г.г. - Посольства республик Аргентина и Португалия - личный повар семей послов ( приготовление пищи семьям послов, обслуживание протокольных мероприятий, обедов , ланчей, фуршетов, приемов, выезд в загородную резиденцию приготовление блюд на открытом огне).Имею характеристику.
Апрель1996 - август2001 г.г. - Спортивное общество "Динамо" - шеф-повар ( организация питания спортсменов с учетом высоких нагрузок и индивидуального рациона, финансовая отчётность) Имею рекомендательное письмо.
Февраль1993 - март1994 г.г. - Ресторан-бар "Спартак" - су-шеф повар ( организация работы бригады поваров, разработка меню , внедрение новых блюд, приготовление авторских и банкетных блюд, работа с поставщиками , фуршеты , банкеты, сменная отчетность).
Декабрь1982-декабрь1993 г.г. – ОАО "Совинцентр" Центр международной торговли и научно технических связей РФ системы "Интурист" -повар объединённого производства ресторанов и баров, работа на предприятиях:( ресторан "Кафе Венское"(бригадир поваров), пивной ресторан "Bier stubbe"(исполнял обязанности зам.зав.производством), бар "Red Lion", рестораны :"Меркурий", "Русский", "Континенталь", "Золотой петушок", "Бизнес клуб", "Экспресс"(бригадир поваров), "Potel shabo" , большой опыт работы с иностранными специалистами, участие в подготовке правительственных приемов и 1000 летия празднования крещения Руси). Имею характеристику.
Август1980-сентябрь1981 г.г. - "Дом приемов " Торгово-промышленной палаты РФ. - повар банкетной бригады (работа в бригаде поваров по обслуживанию фуршетов, приемов, банкетов на высоком уровне).
Дополнительно :
Водительское удостоверение категории В (стаж с 1983 года).
Спортсмен (имею международный сертификат водолаз-профессионал ПАДИ и права на управление маломерными яхтами ГИМС), окончил «Объединённую радиотехническую морскую школу г. Москвы по специализации водолаз 3 класса 3 группы специализации». За период трудовой деятельности полное отсутствие больничных листов.
Владение компьютером : уверенный пользователь (Word , Windows , Internet)
Французский язык базовый .
|
|
